Salem 3aleykoum /Bonjour à tous.
Sablés au chocolat noir.
Les ingrédients:
-6 jaunes d'oeufs +250 g de beurre mou +100 g de maïzena +120 g de sucre +2cas de cacao +1cac de café soluble (facultatif )+farine selonle besoin.
Pour le chocolat :
200g de chocolat pâtissier noir
_Mélanger le beurre et le sucre juste avec les doigts, ajouter les jaunes d'oeufs, le cacao , ensuite la maïzena ,et la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante .couvrir et laisser reposer quelques minutes.
_Étaler la pâte ,puis découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce cannelé.
_Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier de cuisson ,et enfourner pendant 10 à 15 mm à 180℃.
_Laisser refroidir complètement avant de les ramasser.
-Faire fondre le chocolat puis à l'aide d'une spatule étaler tt le chocolat sur le tapis en silicone.
-Mettre au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
-Démouler le chocolat délicatement.
-A l'aide d'un emporte pièce (le même pour les sablés et de préférence en inox) chauffer le quelques instants et couper de suite des disques en chocolat.
-Assembler les sablés avec les chocolat en mettant des gouttes de chocolat fondu entre les deux
-Décorer selon vos envies.