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Mousse vanille, fruits rouges

Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges
Mousse vanille, fruits rouges

Salem 3aleykoum / Bonjour à tous.
_voilà ce qui s'appelle un bon dessert !!
_Une re7 facile, rapide d'une savoureuse mousse vanille aux fruits rouges .

_Les ingrédients :

_2 jaunes d'oeufs .
_70 g de sucre en poudre .
_1 cuillère à café de vanille en poudre .
_20 cl de lait chaud .
_3 feuilles de gélatine (6 g) .
_20 cl de crème liquide entière .
_coulis de fruits rouges .

_Remplir les empreintes d'un moule en silicone avec 1 cas de coulis de fruits rouges
_Mettre au congélateur pendant une heure

_Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
_ Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre et la vanille.
_ Incorporer peu à peu le lait chaud.
_Porter le mélange sur le feu et faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Le mélange doit atteindre 83°C et surtout ne pas bouillir. Si le mélange bout et forme des grumeaux, mixez la crème dans un mixeur pour rattraper la texture.
_Essorer la gélatine et incorporez-la dans la crème chaude. Laisser refroidir jusqu’à ce que la gélatine commence à épaissir.(laisser tiédir )
_Battre la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique et incorporez-la délicatement à la crème anglaise.
_Verser la moitié de la mousse dans des ramequins ou dans des verrines
_Poser par dessus la gelée de fruits rouges (congelée )
Puis remplir les ramequins avec le reste de la mousse

_Laisser prendre 2h au réfrigérateur .
_Décorer selon vos envies .

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Bouziane 04/10/2016 17:59

J aime beaucoup votre site merci