_Salem 3aleykoum / Bonjour à tous.
_A la demande de mes enfants g refait les sablés , mais cette fois ci, ç à la confiture de framboises , et avec une nouvelle présentation que g imaginé.
_Les ingrédients:
-6 jaunes d'oeufs +250 g de beurre mou +120 g de maïzena +120 g de sucre +2cas de cacao +1sachet de vanille +farine selonle besoin.
_Pour la décoration :
_100g de confiture de framboises +2 g de gélatine.
_Mélanger le beurre et le sucre juste avec les doigts, ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille , ensuite la maïzena ,et la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante .couvrir et laisser reposer quelques minutes.
_Diviser la pâte dans 2 récipients, ajouter dans l'un le cacao et bien l'incorporer à la pâte (vous obtenez 2 pâtes à sablés )
_Étaler la pâte ,puis découper des formes à l'aide des emportes pièce cannelé.
_Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier de cuisson ,et enfourner pendant 10 à 15 mm à 180℃.
_Laisser refroidir complètement avant de les ramasser.
_Ramollir la gélatine dans l'eau froide.
_Chauffer la confiture de framboises , jusqu'à ébullition.
_Retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement essorée.
_Verser la confiture dans des p'tits empreintes en silicone
-Mettre au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
-Démouler la confiture délicatement.
-Assembler les sablés avec la confiture (ça se colle facilement ).